|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Пудра Малини сублімованої (iBerries)
Склад: 100% малини
Cублімація - єдина на сьогодні технологія збереження продуктів, яка не тільки повністю зберігає, але й переносить поживні речовини при переході з форми у форму. Тобто, сублімований продукт має таку ж саму калорійність та поживну цінність, як і свіжий 👌
Сублімовані продукти зберігаються довше іншої консервованої їжі, і вони дуже легкі, що робить їх ідеальним провіантом для мандрівників, в тому числі для космічних.
Сублімаційна сушка - це найбільш сучасний і досконалий спосіб сушіння продуктів. Суть методу полягає в тому, що при низькому атмосферному тиску вода існує тільки в твердому і газоподібному агрегатному стані, таким чином за даних умов можна лід перевести в пар безпосередньо без переведення його в рідину.
При ліофілізації заморожені продукти в умовах вакууму нагріваються до 0°С, таким чином лід випаровується, а всі вітаміни та інші корисні речовини залишаються в продуктах.
В кондитерському виробництві ми активно використовуємо пудри фруктів/ягід/овочів як ароматизатори та барвники, шматочки та цілі ягоди для декору, хрустків прошарків, в начинках. Вони дозволяють нам посилити смак десерту, додати текстури, використовувати несезонні ягоди.
В нашому магазині ви знайдете широкий асортимент сублімованіх продуктів в різних формах, які дозволять експерементувати та створювати унікальний продукт. Всі пудри ми фасуємо від 10г, щоб ви могли без перешкод втілювати нові ідеї на своїй кухні 👩🏻🍳